Овощи по-корейски на зиму

66

Рецепт овощного ассорти по-корейски очень простой, но несмотря на это закуска получается очень вкусной.

Актуальность блюда не теряется в любое время года, но зимой такая закуска, уж больно хороша.

Ее можно употреблять и с картошкой, и с макаронами, и с мясными блюдами.

Овощи по-корейски, рецепт

Чтобы приготовить ассорти, заготовьте такие овощи:

1. Молодые кабачки – 2,5 кг (если взять разноцветные, получится красивее).

2. Морковка – 4 штучки большие.

3. Лук – полкилограмма.

4. Перчик болгарский сладкий – 5 штук.

5. Любимая зелень – укроп, базилик, петрушка и т. д.

6. Чеснок – 200 грамм.

Для приготовления соуса приготовьте:

1. Подсолнечное масло – 200 мл (лучше брать нерафинированное).

2. Уксусная кислота 9% – 150 мл.

3. Соль кухонная 2 ст. ложки.

4. Приправа для моркови по-корейски – 2 пакета.

5. Сахар – 1 стакан.

Сначала вымойте хорошо все овощи, лук, чеснок и морковку очистите от кожуры, у болгарского перца удалите сердцевину.

Теперь приступает к измельчению овощей.

Кабачки нарезает тоненькими колечками, около 2–3 мм. (Кстати, у нас на сайте есть очень вкусный рецепт салата из кабачков по-корейски).

нарезать кабачки

Также поступаем и с морковкой.

морковь

Лук режьте полукольцами и разделите.

лук

Болгарский перец нарезаем соломкой.

перец

Чеснок можно мелко покрошить или выдавить.

чеснок

Измельчаем зелень.

Далее переходим к приготовлению соуса. Берём все ингредиенты и смешиваем в отдельной ёмкости.

соус

Теперь все овощи нужно выложить с миску, залить приготовленным соусом, хорошо перемешать и настаивать на протяжении 3 или 4 часов. Получается вот такая красота.

овощи в соусе

По истечении 3 часов выкладываем ассорти в заранее приготовленные сухие баночки и стерилизуем. Для полулитровых достаточно 15 минут, литровые выдерживаем полчаса.

овощи по-корейски на зиму рецепт
Затем плотно разрывает или закатываем крышками и укутываем банки в тёплое одеяло хотя бы на 12 часов. После этого отправляем наше овощи по-корейски на зиму в кладовую для хранения.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector