Как приготовить диетическую запеканку из цветной капусты с курицей
Большинство диетических блюд включают в себя продукты, с отрицательной калорийностью. Что же это такое?
На самом деле, почти все овощи вошли бы в этот великолепный список, так как сами по себе, они имеют очень маленькую калорийность; но на переваривание такой еды затрачивается очень много энергии, в то время как поступило ее совсем мало.
Именно это и есть «отрицательная калорийность» – говоря простым языком, питаясь овощами, мы неосознанно худеем, хочется нам того или нет.
К таким продуктам относится и цветная капуста, которая нет-нет, да делает нас лучше. Она не просто полезная и диетическая, но еще и очень вкусная. Особенно, если мы правильного ее приготовим.
И сегодня, цветная капуста станет королевой нашей овощной диетической запеканки. Не буду много говорить, лучше сразу приглашу вас ознакомиться с рецептом. Приступаем!
Диетическая запеканка из цветной капусты, рецепт
Ингредиенты:
Цветная капуста – 250 грамм;
Картофель (крупный) – 3 штуки;
Куриное филе – 3 штуки;
Твердый сыр – 50 грамм;
Нежирный йогурт – для пропитки;
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Отвариваем картофель на протяжении 30 минут. Вам потребуется меньше времени, если вы поделите его на небольшие кусочки, если же вы отправите картофель в кастрюлю, не нарезанным, то запаситесь терпением: его вам понадобится очень много.
2. Куриное филе отвариваем на протяжении 30 минут. В зависимости от размеров, снова, время может увеличиваться и достичь даже 45 минут. Готовность курицы проверяйте при помощи небольших надрезов: мясо не должно быть розовым, а вот светло-бежевый и даже белый оттенок: это то, что нужно.
3. Чтобы подготовить цветную капусту, сделать нужно очень мало, но зато значимость этих действий очень важна, поэтому, не упустите этот шаг: цветную капусту следует промыть и опустить в тазик с соленой водой. Соли должно быть достаточно: вкус она не испортит, но зато уже через несколько минут, вся тля и мошки всплывут на поверхность. Поверьте, они скрываются за прекрасной шевелюрой капусты: и не водите носом, они водятся абсолютно на всех овощах, просто, до определенного периода.
Как только цветная капуста прошла процедуру очистки, следует руками поделить ее на небольшие кусочки и вместе с мелко нарезанным картофелем, отправить на дно слегка промасленной и жаропрочной формы. Сверху, выкладываем пропитку, в виде нежирного йогурта, и куриное филе. Слои можно слегка поперчить и посолить, если вы конечно не отваривали картофель и куриное филе, в уже подсоленной воде.
4. Определенной последовательности действий нет, главное, чтобы между слоями была пропитка и украшал блюдо, натертый на мелкой терке, твердый сыр. Запеканка отправляется в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.
5. Так как все ингредиенты в низкокалорийной запеканке из цветной капусты с курицей, уже готовы к употреблению, держать ее в духовом шкафу, следует недолго: я же слегка передержала и получила золотистую, но чуть подсушенную корочку. Учтите этот шаг и охраняйте будущее блюдо.
Пока диетическая запеканка из цветной капусты с курицей и картошкой горячая, ее следует нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Общее время приготовления: 1 час;
Общее количество порций: 5 порций.
Автор рецепта: ЮлиАнна