Как приготовить профитроли в домашних условиях — рецепт с фото

45

Если вы являетесь поклонницей заварных пирожных, то этот рецепт для Вас. Профитроли это очень вкусно.  Я люблю эти маленькие заварные булочки, так как для их приготовления можно использовать любую начинку, от рыбной до сладко-творожной.

Приготовить профитроли совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд, главное придерживаться рецепта.

Рецепт теста для профитролей

Состав (заварное тесто):

Ингридиенты для профитролей

  • Мука – 250 гр. (1 стакан),
  • Вода – 250 гр. (1 стакан),
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль по вкусу

Начинку решила не выкладывать, так как можно использовать любую (Вареные яйца – сырок — зелень, творожная масса с сахаром или сгущенкой и т.д.). В этот раз я использовала в качестве начинки просто творожный сыр и творог со сгущенкой.

  1. В кастрюльку с утолщенным дном наливаем воду, добавляем сливочное масло, соль по вкусу и тщательно перемешивая доводим все до однородности; Растапливаем масло
  2. После того как смесь начала кипеть, необходимо убавить огонь до минимального и всыпать муку, стараемся все тщательно перемешивать, чтобы не было комочков, остужаем наше тесто (примерно 5-6 мин.); В растопленное масло добавляем муку
  3. Вмешиваем одно яйцо, тщательно замешиваем тесто, затем добавляем следующее яйцо, тесто должно быть однородным (яйца не следует вбивать все вместе, потому что тесто может стать очень жидким), добавляем разрыхлитель; В тесто добавляем яйцо и разрыхлитель
  4. Выкладываем тесто в кондитерский шприц или мешок; Выкладываем тесто в кондитерский шприц или мешок
  5. Выдавливаем наши профитроли на заранее застеленный пергаментной бумагой противень (если вы не уверенны в бумаге, можно немного смазать растит. маслом); Выдавливаем профитроли на пергаментную бумагу
  6. Отправляем в заранее разогретый духовой шкаф (200 градусов). 10-15 мин выпекаем при температуре 200 С, после того как профитроли немного зарумянятся убавляем до 180 С и запекаем еще 20-25 минут. Помещаем профитроли в духовку
  7. Остужаем, добавляем начинку и наслаждаемся. Как приготовить профитроли в домашних условиях - рецепт с фото Как приготовить профитроли в домашних условиях - рецепт с фото

Приятного аппетита!!!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector