Диетическая запеканка из кабачков с сыром

206

Кабачки богаты на клетчатку, поэтому именно этот овощ, чаще всего, диетологи советуют как можно чаще употреблять во время диеты.

Из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: и рагу, и блинчики, и оладьи, и закуски на зиму, но чаще всего готовится именно запеканка.

Сегодня мы будем готовить диетическую запеканку из кабачков в духовке, кефира и сыра, которая может быть как закуской, так и основным блюдом для вашей семьи и на завтрак, и на ужин.

Процесс приготовления очень прост и быстр, время займет только выпечка этого блюда. На вкус запеканка из кабачков очень нежная, воздушная с пикантной сырной ноткой.

Диетическая запеканка из кабачков рецепт

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.

Сыр российский – 100 гр.

Кефир – 100 мл.

Мука – 5 ст.л

Яйца – 2 шт.

Лук зеленый или укроп – по вкусу

Чеснок – 2 зуб.

Черный молотый перец

Сода погашенная уксусом – 1ч.л

Растительное масло – 1ст.л

Приготовление

В миску выбейте яйца, влейте нежирный кефир, добавьте соль и немного взбейте венчиком.

яйца с кефиром

Потом, возьмите средний кабачок помойте его и натрите на большой терке, добавьте в кефирную смесь. Кабачок, я брала молодой, поэтому кожуру я не очищала, если вы берете старый кабачок, обязательно очистите кожуру.

тертый кабачок

Из зелени я выбрала зеленый лук, вы может взять укроп, петрушку, базилик или несколько видов зелени, тогда вкус запеканки будет более насыщенный. Натрите на большой терке твердый сыр.

зелень с сыром

Добавьте зеленый лук и натертый сыр в тесто.

смешиваем

Затем, добавьте выдавленный чеснок через пресс, черный молотый перец, соль, перемешайте. Всыпьте муку. Возьмите чайную лодку соды без горки и полейте сверху уксусом, эту процедуру сразу делайте над миской с тестом, перемешайте. Тесто получится густое.

добавить муку

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите тесто. Поставьте запеканку в разогретую духовку на 40 минут при температуре 220С. Готовность запеканки проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой. Верх запеканки немного подрумянится.

Диетическая запеканка из кабачков в духовке

Достаньте диетическую запеканку из кабачков из духовки, дайте ей немного остыть.

Переверните форму на блюдо, снимите пергамент и подавайте к столу.

Диетическая запеканка из кабачков

Приятного аппетита!

рецепт диетической запеканки из кабачков

Время приготовления- 50 минут

Порции – 4

Автор статьи: Анна Дуда

Ссылка на основную публикацию