Пикантная свинина в томатном соусе

5

Кусочки свинины, отбитые и приготовленные в томатном соусе, получаются настолько нежными, что просто тают во рту.

А аромат, исходящий из сковороды, во время приготовления этого блюда, будоражит сердца и поднимает аппетит даже у самых стойких гурманов.

И сегодня мы немного отойдем от традиционного рецепта, и попробуем придать блюду пикантные нотки.

Свинина в томатном соусе, рецепт с фото

Ингредиенты

 Свинина – 500 гр.

Кетчуп или томатный соус – 7 ст.л.

Лук – 1шт.

Соевый соус – 30 мл.

Горчица в зернах – 1ст.л

Чеснок – 2 зуб.

Вода – 300 мл.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Приготовление

Для этого блюда я выбираю заднюю часть свинины, это мясо отлично подходит для отбивных.

Мясо, промоем под проточной водой и нарежем поперек волокон на тонкие куски. Кусочки отобьем специальным молоточком, с двух сторон. Приправим отбивные солью и черным молотым перцем.

кусочки свинины

После этого приступим к приготовлению маринада.

В миску кладем кетчуп или томатную пасту (у меня был домашний соус Краснодарский), добавляем горчицу в зернах, соевый соус, соль, сладкую паприку, щепотку черного молотого перца и воду, тщательно все перемешиваем. Добавляем измельченный лук и чеснок.

маринад

Кладем кусочки мяса в маринад и ставим чашку в холодильник на 1-2 часа. За это время они отлично промаринуются, станут мягкие и сочные.

свинина в маринаде

Отбивные обмакните с двух сторон в муку. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреем. Кладем на раскаленную сковороду мясо. Обжариваем его  с двух сторон до золотистой корочки на сильном огне, по две минуты с каждой стороны.

обжарить свинину

Затем добавляем маринад, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут.

добавить маринад

Готовую свинину в томатном соусе выкладываем  на блюдо, поливаем сверху соусом, украшаем зеленым луком и подаем к столу.

рецепт свинины в томатном соусе

Приятного аппетита!

 Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Автор рецепта: Анна Дуда

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector