Окрашивание яиц на Пасху чаем каркаде

175

Большинство хозяек предпочитаются использовать натуральные красители для окрашивания яиц, так как они считаются не сильно вредными, в отличие от искусственных. Одним из таких красителей является чай каркаде.

Полезный напиток обладает ярким, приятным и в меру кисловатым вкусом. Рассмотрим, как покрасить яйца каркаде и безопасно ли это?

Некоторые особенности

Натуральные красители считаются нестабильными, так как цвет не всегда получается ярким, а в некоторых случаях бледным. Предлагаем рассмотреть несколько нюансов:

  1. В первую очередь поверхность требуется обезжирить. Для этого используется спирт или водка. Краска будет схватываться прочнее и ложится ровным слоем.
  2. Лимонная кислота или сок сделают цвет более насыщенным. каркаде
  3. Для получения более яркого оттенка яйца рекомендуется окунуть в раствор и оставить их там на 6-8 часов. Обязательно поставить в холодильник. В данном случае цвет может сильно измениться. Например, из голубого получится серый.
  4. Чем крепче чай, тем насыщеннее оттенок.

Для придания естественного блеска окрашенные яйца рекомендуется смазать растительным маслом.

Каркаде в роли красителя: можно или нет?

Красный чай содержит в своем составе значительное количество кислоты. Яичная скорлупа богата микроэлементами:

  • карбонат кальция;
  • медь;
  • железо;
  • фтор;
  • сера.

При взаимодействии с чаем, верхний слой скорлупы растворяется, тем самым окрашивая яйца в синий цвет. Достаточно в чай добавить немного соды, как он сразу же станет синим, а если лимонной кислоты — бордовым. Следовательно, такими экспериментами стоит заниматься в стакане на кухне, а в не в желудке.

окрашивание яиц каркаде

Вред натурального красителя можно свести к минимуму. Поэтому здесь стоит выбирать: яркий оттенок или польза для организма. Вред снизится в том случае, если раствор сделать менее кислым, следовательно от использования лимонной кислоты стоит воздержаться.

Технология окрашивания

Для того чтобы чайная кислота не реагировала со скорлупой, рекомендуется в раствор добавить немного пищевой соды. Цвет жидкости измениться до ярко-голубого, а яйца будут выглядеть нежно.  Так как же красить яйца с помощью каркаде?

Продукты:

  • яйцо куриное — 10 шт.;
  • соль поваренная — 5 г;
  • каркаде (листовой) — 3 ч.л.;
  • крутой кипяток — 250 мл;
  • салфетки.

продукты для окрашивания

Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Слить кипяток, наполнить емкость с продуктом холодной жидкостью и оставить на 10-15 минут для остывания.

В небольшую баночку высыпать чай каркаде и залить его горячей водой. Прикрыть и настаивать в течение четверти часа. Готовый настой процедить и вылить в глубокую тарелку.

Яйца опустить в подготовленный краситель, так чтобы он полностью покрывал продукт. Оставить на 2-3 минуты, а после аккуратно достать и оценить полученный результат.

Яйца получаются приятного голубого оттенка. Для получения более яркого цвета, процедуру повторяют. Если ингредиент оставить на большее время, чем указано в рецепте, то скорлупа станет серая.

цвет яиц от каркаде

Выбрав натуральный краситель, не всегда означает, что он будет безвредным для человека. В любом случае нужно ко всему подходить с умом. Красный чай негативно влияет на яичную скорлупу. Об этом стоит помнить всегда при выборе данного средства для окрашивания продуктов.

Автор статьи: Екатерина Андреевна

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector