Как приготовить пасхальные куличи на сухих дрожжах

1
39

Весной мы встречаем Пасху — Христово Воскресение.

В эти дни душа ожидает чуда, и это чудо можно сотворить самим – испечь пасхальные куличи. Аромат свежеиспеченных куличей создает в доме неповторимую атмосферу праздника. Они должны быть пышными, красивыми.

Испечь их совсем не сложная наука. Делайте это с любовью к Богу и своей семье, и все получится.

Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

Для куличей берите самые свежие продукты:

1 л молока

7 яиц

450 г сахара

180 г масла сливочного

25 г пекарских сухих дрожжей

изюм, корицу в порошке, ванилин

сахарную пудру, кондитерские украшения

2 кг пшеничной, высшего сорта муки (плюс на подсыпку, сколько потребуется)

подготовка продуктов

Всыпьте дрожжи в теплое молоко, не размешивайте.

дрожжи в молоке

Через 10 минут тщательно размешайте.

Просейте муку, смешайте 400 г муки и 80 г сахара.

просеять муку

сахар

Постепенно вливайте молоко с дрожжами в муку с сахаром, постоянно размешивая и растирая комки, чтобы масса получилась однородной.

влить молоко с дрожжами

Это – опара для теста. Оставьте ее на час-полтора в тепле.

Масло распустите на водяной бане и остудите.

разогреть масло

Помойте изюм, осушите, обваляйте в муке.

изюм с творогом

В поднявшуюся опару добавьте желтки яиц и все остальные продукты, вымесите мягкое и эластичное тесто. Месите долго, чтобы тесто «запыхтело» в руках – на его поверхности при этом появляются воздушные пузыри.

тесто

Смазанные формы для выпечки заполните тестом и оставьте, чтобы тесто поднималось.

тесто в форме

Когда тесто дойдет до уровня ниже края форм на 4-5 см, ставьте формы в духовку и выпекайте при 160 градусах до готовности.

тесто подошло

Сделайте помадку из взбитых с сахарной пудрой 3-х охлажденных белков. Смажьте ею остывшие пасхальные куличи на сухих дрожжах, украсьте их цветной посыпкой и кондитерскими украшениями.

помадка

Куличи – основное блюдо на пасхальном столе.

рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

Заводя тесто для куличей, рассчитывайте так, чтобы одарить ими своих родных и близких. Красивая тематическая упаковка кулича усилит ощущение праздника.

пасхальные куличи рецепт

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector