Закуска из свеклы на зиму, приготовленная в мультиварке
Иногда кажется , ну зачем что-то заготавливать на зиму из свеклы, если она и так есть????
Но потом ты понимаешь, что время отпуска сейчас, а зимой и времени не будет готовить какие – то утомительные закуски из буряка, тем более свекла с морковкой сейчас молодая, перчик свежий.
Ну и почему б не приготовить вкусную и ароматную овощную закуску.
Можно все овощи молоть с помощью мясорубки и тогда это получиться икра из свеклы в мультиварке, но у меня её под рукой не было и мне пришлось резать овощи вручную.
Консистенция блюда получилась хорошая, закуску эту можно и на хлеб накладывать и на любой гарнир.
Для приготовления закуски нам понадобиться 2 часа времени.
Закуска из свеклы на зиму рецепт
Ингредиенты:
— Свекла молодая – 6 штук
— Морковка — 3 штучки
— Перец болгарский – 2 штуки
— Лук фиолетовый большой – 1 штука
— Помидоры спелые – 2 штуки
— Чеснок – 1 зубчик
— Томатная паста вкусная – 1 столовая ложка
— Соль мелкая – ½ чайной ложки
— Перец черный свежемолотый по вкусу
— Уксус обычный -1\2 столовой ложки
— Растительное масло – 2 столовые ложки
Этапы приготовления :
Все овощи у меня с грядки, свежие , только сорванные, поэтому я уверена, что закуска получится невероятно вкусной.
Свеклу, морковь, лук, чеснок почистить. Морковь режим мелким кубиком или, как я уже писала, пропускаем через мясорубку. Можно просто потереть на тёрке.
Лук и перец также измельчаем мелким кубиком. Складываем в миску овощи.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, а свеклу режим мелкими кубиками.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, обжариваем на режиме жарка лук, чеснок и морковку минуты 4.
Добавляем теперь свеклу и обжариваем ещё 5 минут.
Все тоже самое можно проделать и на обычной сковороде.
Переключаем мультиварку на режим тушение рагу и добавляем соль, черный свежемолотый перец , потёртый на тёрке помидор и томатную пасту. Чтоб консервация простояла до зимы можно полить закуску лимонным соком или добавить пол столовой ложки уксуса.
Все ингредиенты тщательно перемешать. Готовиться эта закуска на этом режиме 45 минут. В этом и преимущество мультиварки — пошли и забыли что у вас там что-то готовиться. Через время мультиварка сама вас позовёт сигналом.
Ароматная закуска из свеклы на зиму готова. Складывайте её в чистую пропаренную баночку и закатывайте крышкой.
Когда банка остынет можно перенести её в кладовую комнату.
Автор статьи: Бондаренко Алена
