Курица, запеченная в духовке с овощами
Курица запеченная с овощами — это сытное, полезное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина.
Это оптимальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть и при этом заботиться о своей фигуре.
Сочетание курицы и овощей понравится даже детям.
Перед приготовлением овощи и мясо маринуются и лишь потом запекаются в духовке.
Куриная грудка делает блюдо сытным, овощи придают вкус и легкость.
Не жалейте специй для овощей и мяса, чтобы блюдо не получилось пресным.
Курица запеченная в духовке с овощами
Ингредиенты
— Куриная грудка – 300 гр.
— Цветная капуста – 1 шт.
— Помидор – 1 шт.
— Лук – 1 шт.
— Кабачок – 1 шт.
— Молодой картофель – 0,5 кг.
— Сметана домашняя – 5 ст.л
— Вода – 300 мл.
— Соль, специи – по вкусу
Для маринада:
— Растительное масло – 3 ст.л
— Чеснок – 4 зуб.
— Специи по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту следует разобрать на соцветия, крупные — разрезать пополам.
Молодой картофель хорошенько промыть и нарезать на некрупные кусочки. Залить картофель прохладной водой.
Морковь очистить и нарезать на тонкие круглые кусочки.
Куриное филе нарезать вдоль на крупные куски шириной 1-1,5 см.
Лук нарезать полукольцами.
Помидор нарезать на крупные дольки.
Кабачок нарезать на круглые кусочки.
Овощи и мясо мы уже нарезали, теперь останется только их замариновать.
Для этого следует положить овощи (все, кроме картофеля) и курицу в глубокую миску, добавить оливковое масло и измельченный чеснок и приправить все солью, сушеным базиликом, кориандром, черным перцем, куркумой. После этого следует тщательно перемешать курицу с овощами и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Взять форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофель, добавить специи и залить его сметаной, смешанной с водой. Благодаря такой заливке картофель не только приобретет тонкий сливочный вкус, но и приготовится гораздо быстрее.
Теперь осталось только выложить овощи и картофели и поставить форму в духовку, разогретую до 220С на 50 минут.
Курица, запеченная в духовке с овощами, подается к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, предлагаем еще один интересный рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке с молоком.
