Как заготовить густое варенье из малины на зиму

29

Малина – одна из самых вкусных, ароматных и полезных ягод. Чтобы сохранить ее ценные качества на долгую зиму, мы ее замораживаем и варим компоты и варенье. Кстати, недавно мы рассказывали о том, как приготовить малиновое варенье в микроволновке.

Сейчас настала пора созревания этой чудесной ягоды, поэтому, каждая уважающая себя хозяйка просто обязана заготовить впрок чудо варенье, которое не только порадует зимой своим вкусом, но и защитит нас от вирусов простуды и гриппа.

Предлагаю сварить густое домашнее малиновое варенье быстро и просто. Самое главное иметь чуточку выдержки и у вас всё получится.

Густое варенье из малины на зиму

Нам потребуется:

Малина свежая – 2 кг.

Сахар – 2 кг.

При варке варенья, всегда лучше использовать вариант 1:1, то есть, при использовании 1 кг ягоды, обязательно сахара нужно взять столько же по весу, можно даже чуть больше. Такое варенье всегда отлично храниться и получается густым, вкусным и насыщенным.

Ягоду тщательно перебрать (не мыть!) и выложить в большую кастрюлю или таз.

перебрать ягоды

Засыпать сахаром и дождаться, пока не появится сок.

засыпать сахаром

Если вы начали готовить варенье вечером, то кастрюлю можно поставить на ночь в холодильник, а утром можно сразу приступить к варке.

малина пустила сок

После того, как появился сок, кастрюлю следует поставить на медленный огонь и варить ягоды в течение 15 минут после закипания.

Обязательно снимать пену, которая образуется при варке. Кстати. дети ее очень любят, чего не скажешь о молочной пенке)

После первой варки ягоды оставить на плите до полного остывания.

первая варка

Затем повторить 2-3 раза, также по 15 минут. Главное, не дать варенью подгореть!

После последней (3 варки) может показаться, что варенье не такое уж и густое. Не переживайте, оно загустеет после остывания.

третья варка

Пока варится зимнее лакомство, следует подготовить баночки, тщательно промыв их с содой и простерилизовав с крышками.

готовое варенье

В готовые чистые банки разложить густое варенье из малины  и убрать на хранение в тёмный шкаф или кладовку.

зимнее лакомство

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector