Оладьи из брокколи, сытный диетический завтрак

927

Это блюдо родилось случайно, но оно явно заслуживает внимания, так как не у всех брокколи пользуется любовью и популярностью, да и шпинат тоже. Зато по своим полезным качествам они превосходят многие продукты.

Поэтому, я решила приготовить из брокколи вкусные оладьи. В результате у меня получилось аппетитное блюдо, которое можно подавать и на завтрак, и на ужин. Причем эти оладьи можно спокойно есть, не опасаясь за свою фигуру, так как они диетические и низкокалорийные.

Оладьи из брокколи, рецепт

— 200 г соцветий брокколи;

— 4 брикета шпината замороженного;

— яйцо;

— соль;

— 100 мл йогурта;

— растительное масло;

-1,5 ст. ложки отрубей;

— 2 ст. ложки муки кукурузной (или цельнозерновой пшеничной);

— 0,5 небольшой луковицы;

— зубок чеснока;

— 100 г брынзы;

— приправа сложная или обычный молотый перец.

Делаются диетические оладьи так:

1. Проводим легкую обжарку сначала лука, а затем и чеснока. Понятно, что лук и чеснок следует порезать, а на сковороду налить масла растительного хорошего качества.

обжарить лук с чесноком

2. В ароматную луково-чесночную смесь всыпаем брокколи и брикеты шпината. Накрываем крышкой и слегка пропариваем. Можно совсем чуть-чуть долить воды в сковороду.

добавить брокколи со шпинатом

Полученную овощную заготовку ярко зеленого цвета следует измельчить на блендере.

3. Смешиваем отруби с кукурузной мукой, йогуртом, приправой и солью. Вбиваем туда же яйцо, добавляем ярко-зеленую пасту. Когда солим, следует учесть, что брынза (которую будем добавлять) соленая.

смешиваем сыпучие продукты с яйцом