Как приготовить подливу из свиной печени
Как часто мы думаем над тем, что же еще приготовить на ужин, чтобы угодить всем членам семьи. И если с гарниром все просто, то над основным блюдом приходится поломать голову.
И, наверное, именно поэтому вы заглянули и на эту страницу, на которой я и предложу самый идеальный вариант для гречневой каши, картофельного пюре и, возможно, даже рисовой каши.
Свиная печень, приготовленная по-этому рецепту, получается очень нежной и аппетитной, даже несмотря на то, что сама печень невероятно сухая, именно подлива делает ее аппетитнее и вкуснее.
Подлива из свиной печени, рецепт с фото
Ингредиенты:
Печень свиная – 400 грамм;
Репчатый лук – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Томатная паста – 1 ст.ложка;
Томатный соус – 1 ст.ложка;
Пшеничная мука – 5 ст.ложек;
Вода – 3 стакана;
Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Муку обжариваем на сухой сковороде, без использования масла, до золотистого оттенка.
2. Нарезаем морковь и лук, но не очень крупно. Сковороду нагреваем на среднем огне и наливаем на нее, раскаленную, растительное масло. Уже после обжариваем на сковороде нарезанные и подготовленные овощи.
3. Следует помыть свиную печень, с использованием исключительно холодной воды. Нарезать ее на небольшие кусочки и отправить в сковороду к овощам.
4. Как только печень приобретет одинаково-ровный оттенок, и при нарезании не будет сочиться кровью или иметь красный цвет на срезе, добавляем к ней томатные соус и пасту, с обжаренной мукой. Все перемешиваем. Тут же наливаем воду и подсаливаем ее. Тушим все ингредиенты на протяжении 5 минут, на среднем огне. Периодически помешиваем.
5. Готовую подливу из свиной печени подавайте с гарниром, и тогда он заиграет новыми красками и станет очень оригинальным и еще более вкусным.
Приятного аппетита!
Общее количество порций: 5 порций;
Общее время приготовления: 20 минут.
Автор статьи: ЮлиАнна