Диетический салат из капусты: рецепт с фото

739

Овощные салатики – самая, что ни на есть диетическая еда, которая поможет вам сохранить прекрасную фигуру и бодрость духа. Но и при их приготовлении есть свои собственные нюансы, ведь мы не допускаем в такие блюда «вредные» продукты и готовим свою, легкую заправку. И самое главное – никакого майонеза!

Салат получается очень вкусным, легким, и с некоторой «кислинкой», которую мы придали, благодаря использованию лимонного сока. Он и послужит нашей основной заправкой, в приготовлении этого салатика. Приступим к приготовлению!

Диетический салат из капусты: рецепт

Ингредиенты:

Капуста – 250 грамм;
Морковь крупная – 1 штука;
Чернослив – 100 грамм;
Грецкие орехи – 50 грамм;
Оливковое масло (для заправки);
Лимонный сок;
Чеснок – по вкусу;
Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Первым делом нам нужно помыть капусту, очистить ее от темных листьев (если это требуется) и нашинковать. Сделать это можно любым удобным способом: при помощи ножа или терки. Можно использовать и пекинскую капусту.

Морковь мы также тщательно промываем под холодной водой, очищаем от тонкой кожицы и натираем на мелкой терке, желательно в длину.

Чернослив необходимо залить кипятком на несколько минут. После этого он набухнет и станет намного мягче. По истечении 10-15 минут, можно нарезать его так тонко, как у вас это получится.

Грецкие орешки извлечь из скорлупы, и при помощи ножа постараться их измельчить. Большие кусочки не желательны, это испортит впечатление от общего блюда.

В глубокой миске необходимо перемешать два главных ингредиента: капусту и морковь, приготовленной заливкой: оливковое масло и лимонный сок. По желанию, туда же добавляются и чеснок, с перцем и солью. Если вы используете чеснок, его нужно очистить и выдавить при помощи пресса.

Содержимое миски необходимо перемешивать чистыми руками, тогда ингредиенты станут мягче и лучше пропитаются заправкой. Манипуляции точно такие же, как и при приготовлении обычного салата с капустой и морковью.