Очень острая хреновина с помидорами и чесноком

393

Как известно, русские очень любят острые закуски, приправы. И одной из них, является хреновина, или же – горлодер, как ее называют в народе.

Это не только вкусное дополнение ко вторым блюдам (особенно к мясным, таким, как пельмени в домашних условиях или котлеты), но и отличное профилактическое средство, от простуды.

А вообще, те, кто хоть раз готовил хреновину в домашних условиях, отлично осознают, что это просто сумасшедшая приправа, способная, в прямом и переносном смысле, вынести весь мозг. О чем я говорю?

О чудодейственных свойствах хрена, в разрезанном виде, доводить до слез и истерик. Ведь по жгучести и слезоточивости, хрен в десятки раз опережает репчатый лук.

Несмотря на то, что с хреном очень сложно работать, морально, приготовление острой закуски считается невероятно простым.

А чтобы принести минимум вреда себе любимым, стоит соблюдать несколько небольших правил, или же, советов, которые помогут вам сохранить свежую голову и получить прекрасное дополнение к столу.

Приготовимся, вдыхаем больше воздуха полной грудью, и приступаем к процессу.

Хреновина с помидорами и чесноком, рецепт

Ингредиенты:

Корень хрена – 300 грамм;

Помидоры – 2 кг;

Чеснок – 10 зубчиков;

Соль – 1 ст.ложка (без горки);

Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Многие, для приготовления хреновины используют абсолютно другое соотношение ингредиентов, но для меня, хреновина остается острой закуской, как это и принято исторически. Поэтому, используем примерно 300 грамм корня хрена, которые предварительно помыли и очистили.

хрен с чесноком

2. Помидоры также необходимо помыть и нарезать на 2 равные части.

нарезать помидоры

3. Теперь, самое интересное и невероятное. Слабонервным просьба уйти из кухни на безопасное расстояние.

Готовим мясорубку (желательно электрическую, с ней все произойдет быстрее и спокойнее), под которую устанавливаем глубокую посуду, обернутую пленкой – желательно закрыть посуду полностью, чтобы аромат хрена не просочился наружу – надышаться им мы еще успеем вдоволь.

накрыть пленкой

Прокручиваем и помидоры, и чеснок, и корень хрена – получаем большую посуду будущей хреновины, которую еще необходимо перемешать до однородности, посолить и поперчить.

прокрутить помидоры