Нежные картофельные крокеты с хрустящей корочкой

10

Частенько, при приготовлении драников, я задумывалась над тем, чтобы приготовить их не из тертого картофеля, а из отварного картофельного пюре.

И совсем недавно узнала, что такое блюдо существует и пользуется у многих хозяюшек популярностью.

Так почему мне еще не приходилось его готовить? Не понятно. И тут, я взялась экспериментировать.

Рецепт, как оказалось, очень прост и банален, а продукты, для его приготовления, вы можете найти у себя дома в любое время дня и ночи. Плюс ко всему, какой вас ожидает результат!

Нежнейшие картофельные шарики (тут уж как получится), которые отлично подходят к употреблению в холодном и горячем виде, со сметаной.

Аппетитно? Тогда пробуем приготовить крокеты вместе.

Картофельные крокеты, рецепт

Ингредиенты:

Картофель – 5 штук;

Куриное яйцо – 1 штука;

Сыр твердый – 50 грамм;

Пшеничная мука – 3 ст.ложки;

Соль – по вкусу;

Панировочные сухари (или мука);

Растительное масло.

Приготовление:

1. Для начала, отвариваем картофель в подсоленной воде. Мне хватило около 20 минут, на среднем огне (в мультиварке: режим «Разогрев» — то же время).

пюре

2. Из отварного картофеля готовим пюре и как только оно слегка остынет, добавляем к нему яйцо, натертый на мелкой терке твердый сыр, соль и пшеничную муку. Замешиваем ложкой картофельное тесто.

тесто для крокетов

3. Из теста формируем шарики. Так как его консистенция слегка нежная, выкладываем картофельное пюре на панировку и там скатываем колобок.

На разогретую сковороду наливаем масло (как для фритюра) и как только оно согреется и начнет слегка шипеть, выкладываем в него картофельные шарики.

шарики

4. Обжариваем шарики до золотистого цвета. У меня на это ушло примерно по 2-3 минуты, с каждой стороны.

обжарить крокеты

Готовые шарики выкладываем на салфетку, даем стечь жиру, и только потом подаем шарики к столу.

дать стечь маслу

5. Картофельные крокеты готовы. Приятного аппетита!

картофельные крокеты

Общее количество крокетов – 25 штук;

Общее время приготовления – 45 минут.

Автор статьи: ЮлиАнна

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector