Аппетитная пицца с грибами и помидорами на мацони

28

Мацони или мацун очень популярный в Грузии и Армении кисломолочный продукт.

Если его разбавить водой, то полученный напиток (тан), освежит в сильную жару.

И наоборот, если сцедить жидкость, то загустевший, камац мацун можно подсолить и хранить больше месяца.

Этот уникальный продукт используется для приготовления различных супов, является отличным соусом к мясным блюдам, ну и конечно, служит основным компонентом для теста.

Выпечка на мацони отличается насыщенным сливочным вкусом с легкой кислинкой.

Пицца с грибами и помидорами, рецепт

Для теста:

яйца – 2 шт.;

мацун –120 мл (можно заменить кефиром);

сода – 0,5 ч. л.;

подсолнечное масло – 1 ст. л.;

соль – 0,5 ч. л.;

мука (пшеничная, высший сорт) – 1,5–2 ст.

Для начинки:

шампиньоны – 5–6 шт. среднего размера;

помидоры – 2 шт.;

томатная паста и подсолнечное масло – по 1 ст. л.;

маслины без косточек – 10 шт.;

сыр (любой хорошо плавящийся) – 50 г.

продукты

Готовим тесто на мацони:

Насыпать в мацони соду и перемешать. Подождать пока смесь увеличится в объеме и на ее поверхности образуется пенная шапочка.

шапочка из дрожжей

Смешать мацони с яйцами.

добавить яйца

Добавить остальные компоненты, необходимые для замешивания теста. Должна получиться липкая, плотная масса.

тесто на мацони

Круглую форму застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить тесто и мокрыми пальцами придать ему форму лепешки.

формируем лепешку

Поставить тесто в духовку – 200°, 10 мин. Тем временем нарезать шампиньоны пластинами и слегка обжарить их с солью на сухой сковородке.

обжарить шампиньоны

Помидоры разрезать пополам, а затем плоскими кусочками.

нарезать помидоры

Покрывшуюся корочкой лепешку смазать растительным маслом и томатной пастой.

слой томата

Разложить помидоры.

слой помидор

Концентрическими кругами распределить грибы.

слой грибов

Посыпать мелко натертым сыром.

присыпать сыром

Сверху выложить узор из половинок маслин.

слой маслин

Поставить форму с лепешкой в духовку – 180°, 20 мин.

пицца на моцони

Пицца с грибами и помидорами готова.

готовая пицца

Приятного аппетита.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector