Меню Рубрики

Как прорастить семена льна для еды

как прорастить семена льна

В условиях катастрофически быстрого роста цен и стабильно низкого уровня доходов у подавляющего большинства людей каждый сознательный гражданин рано или поздно начинает искать альтернативные источники получения витаминов и микроэлементов.

Если учесть, что сейчас межсезонье, и истощенный после зимы организм настойчиво требует поддержки извне, проблема становится еще более актуальной.

Привычные фрукты ощутимо возросли в цене. А что же имеет высокую пищевую ценность, но сравнительно невысокую цену? Это злаковые, бобовые культуры. И не просто зерно или семена, а они же, но в пророщенном виде.

Польза пророщенного семени льна огромна и если вкратце, то это:

  • профилактика заболеваний ЖКТ;
  • профилактика и лечение дисбактериоза, аллергии, артритов, артрозов, атеросклероза;
  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • общее оздоравливающее действие.

Если сравнить процесс проращивания льна с другими культурами, то лен прорастить несколько сложнее.

Как прорастить семена льна для еды, рецепт

Для начала нужно отмерять пару столовых ложек семян, и перебрать их от поврежденных или порченных.

перебрать семена

Затем семена льна нужно промыть и залить чистой водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. По началу семена будут плавать на поверхности воды, но затем осядут на дно. Спустя 8-10 часов их нужно промыть от слизи, которая обволочет каждую семечку.

залить водой

В удобную емкость нужно положить кусок влаговпитывающей ткани, влажной. Подойдет кусочек микрофибры.

материя

Далее понадобится натуральная чистая ткань, обильно смоченная водой. Здесь используется отбеленная льняная салфетка. Ею нужно накрыть слой из микрофибры.

салфетка

На салфетку нужно переложить льняные семечки, равномерно разровнять по поверхности.

разложить семена

Сверху семена накрываются второй половиной ткани, или таким же кусочком, также хорошенько смоченным.

накрыть

Такое состояние семян было на утро, после того, как во влаге они пробыли ночь (10 часов). Видно, что проростки начинают проклевываться. Смачиваем ткань водой, эту процедуру повторяем каждые 3-5 часов, по мере испарения влаги.

пророщенные семена

Спустя еще несколько часов заметен прогресс. Можно дать семенам «подышать» несколько минут.

семена проклевываются

Вот что произошло спустя еще одну ночь нахождения семян льна во влажной среде. Часть семян проросли, причем неравномерно.

семена на утро

Теперь можно все семена убрать в холодильник, и кушать по мере необходимости. Прорастание в холодильнике продолжится.

через несколько часов

А можно выбрать только те семена, что хорошо проросли, а остальные семена оставить для большего прогресса.

как прорастить семена льна

Пророщенные семена льна можно хранить в холодильнике в течение пять дней, причем считается, что именно на пятый день наступает пик концентрации полезных веществ в семенах.

Лучше хранить их в плотно закрытой емкости, периодически смачивать водой.

Также можно существенно продлить срок годности семян (до месяца), «законсервировав» их в меду.

Теперь вы знаете как проращивать семена льна, а использовать их можно разными способами — добавлять в салат, в кашу, в фарш, либо просто кушать с медом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *